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疫情之下 危中求機

系列之一\生鮮電商平台大爆單

  圖:線上訂單「爆單」,聯華超市在地下停車庫開闢了蔬菜的分類區  隨着不敢出門和不能出門的人們紛紛湧向買菜App,生鮮電商平台們全面宣告供不應求,曾經的半小時、二十分鐘內送達,在近期都成為奢望。春節期間,盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優鮮等多家生鮮電商平台紛紛推出緊急響應措施,完美棋牌电脑版他們或召回休假員工、或向餐飲企業「租賃」閒置員工,甚至安排文職人員參與配送,匆忙應對這突如其來的海量需求。\大公報記者 俞晝(文、圖)  「我每天要設三個鬧鐘,為的就是能在各大生鮮電商平台上搶到當天的新鮮水果和蔬菜。」杭州90後小伙陳放,現在成了家裏買菜的主力軍。「晚上十點搶盒馬鮮生,零點搶天貓超市的『鮮美菜場』,早上六點四十搶叮咚買菜……為了能夠搶到菜,我還做了份備忘錄,分別列出各家平台的開放時間和菜價,人生好艱難。」  盒馬鮮生:忙到會計也送菜  在這個「史上最長」的春節假期,「買菜」成為了城市裏百萬家庭的頭等大事。陳放便是其中一位。他直言,在疫情尚未得到有效控制之前,還是少去菜場。「因為菜場環境較為密閉,選菜、付錢時都可能和其他人有近距離接觸,風險實在太大。再加上口罩緊缺,少出一次門還能節約一個口罩呢。」  面對突如其來的需求,多家生鮮電商平台出現了前所未有的「爆單」。數據顯示,春節期間,京東到家全平台銷售額相比去年同期增長470%;盒馬鮮生日均蔬菜供應量是平時的6倍;每日優鮮平台的實收交易額增長321%;叮咚買菜日均訂單增長3至4倍,大年三十訂單量更是暴漲了300%。  「我們也很抱歉,在特殊時期,很多用戶的需求沒辦法及時滿足。」盒馬鮮生相關負責人告訴記者,疫情加上春節,對於每個生鮮電商平台來說,都是一場「大考」,盒馬也不例外。「每年春節,因為部分快遞小哥返鄉,配送能力本來就比平時弱,今年在疫情的影響下,訂單壓力更加明顯。」  上述負責人介紹,盒馬與很多供應商都提前簽好了訂單協議,所以疫情對商品供貨沒有太大影響。但用戶因為恐慌心理或是出行受限會大量囤積,特別是對蔬菜、生鮮類食品需求非常旺盛,單個訂單購買量也很大。這就不僅導致盒馬線下門店的工作人員可能來不及將貨物上架,一些商品出現暫時性短缺;另一方面,線上訂單迅速增加,配送需求瞬間激增。  「為了保障商品供應,盒馬鮮生門店工作人員已全員出動,每天上貨七到八次,遠超平日峰值。」該負責人在電話裏感慨:「我們很多門店的文職人員,包括財務、人事、店長在內,都去幫忙揀貨、開着私家車配送,盡一切努力來保障運力。」即使這樣,也只能保證比較基礎的線上訂單數量。  「節後我們有一批員工在陸續返工,但有些來自疫區的員工即使到崗也要按要求進行14天的隔離,這就進一步加劇了人手不足所面臨的挑戰。」不過,該負責人告訴記者,隨着盒馬開創性地推出了與餐飲企業的員工調用計劃後,人力缺口將慢慢補上,配送也將很快恢復正常。據了解,目前北京盒馬已恢復實現「1小時達」的全天候服務。  60後成線上買菜新人群  為了減少媽媽出門去菜市場的頻率,家住杭州西湖區的朱小姐手把手教會了媽媽在線上買菜。尤其是當2月4日,杭州市政府發布「防控疫情,人人有責」十項措施,倡議全民不出門,「每戶兩天一人採購一次」後,線上買菜一時間成為了許多杭州人的「剛需」。根據阿里本地生活數據顯示,在今年的春節期間,60後、70後用戶線上買菜的訂單量翻了四番。  「網上搶菜,比商場大甩賣還緊張。」朱媽媽每天要負責一家三口的吃飯問題,現在也加入了線上搶菜的大軍,還硬生生將原本早睡早起的生物鐘往後挪,堅持熬到她最喜歡用的盒馬鮮生的開放時間。「跟其他平台相比,盒馬鮮生的進口蔬果比較多,而且配送時間更快,如果搶到,第二天上午就能送到小區門口,不耽誤做飯。」  不僅朱媽媽如此,她身邊的幾位60後閨密也都成為了家裏的搶菜主力。原本用來安排聚會、打牌、聯絡感情的微信群,如今成了幾戶家庭的「買菜情報群」。「今天盒馬湯圓有活動,買一送一」、「我看到叮咚上架了本地茄子,我家老頭子想吃茄子燜肉很久了,我得趕緊提前放進購物車」、「你昨天從每日優鮮買到肉新不新鮮,好的話我也囤一點」,像這樣的對話每天都在發生。

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